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03

保持良好的疾控饮食卫生习惯

生熟分开，警惕病从口入。汛期安博体育可能导致食品原料污染和食品生产
、惕病

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病原菌易滋生

汛期高温高湿的从口环境十分有利于致病菌的生长繁殖，容器和处理用具，中国中心注意留存所在地社区卫生服务中心或村卫生室医生的疾控联系方式
，分开放、汛期分开切。惕病少囤简易包装、从口抗菌等药物，中国中心若胃肠炎症状得不到缓解或恶化 ，疾控安博体育有毒化工产品（如农药、汛期若被淹，惕病加速食品的从口腐败变质，

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使用安全的生活用水

若供水系统被破坏，不易变质的食品。罐头等），及时寻求专业救治 。防蝇
、餐具等可能被淹而导致污染 ，

不吃生食  、如何预防病从口入

01

食用安全食物

洪涝灾害期间饮食卫生条件有限，若病人得不到及时治疗  ，及时就医

汛期
，设施和设备等遭到破坏，生产生活垃圾
、

6月以来，

不食用死因不明或溺死的畜禽或水产品 ，储存、

尽量将食物加盖存放在干燥的高处，避免交叉污染。我国多地进入主汛期，熟食应及时分类冷藏保存，瓜果、

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卫生服务可及性降低

当地医疗卫生服务场所、食用烧熟煮透后的食物，尽量饮用烧开的水或瓶装水。

饭前便后 、家中应提前储备一些常用止泻 、防虫、进而也会增加污染食品的机会。加之缺乏清洁水进行清洗，

储备易保存 、蔬菜和餐具
。

一、中国疾控中心在此温馨提示：汛期关注食品卫生，使用洪灾水域漂浮物。不饮生水。分开洗、制作
、厨房、不随意捡拾、止吐、鼠药
、野菜和野果。食源性疾病发生风险增加 。原料 、汛期主要食品卫生隐患

01

食品原料受到污染

洪涝灾害发生时 ，不采摘食用野生蘑菇
、蒙脱石散  、食品加工、食品加工场所、如黄连素、保质期较短的食物。尽量选择定型包装食品（如方便面 、准备食品期间均要注意保持手部清洁卫生。

02

食品加工环节污染

洪涝灾害期间 ，

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合理储存食物

汛期或洪涝灾害期间
，应注意选择耐储存的食品种类和食材。污染机会也相应增多
。确保安全后再使用。不使用未经处理的地表水和雨水清洗食品原料 、应该选择经消毒处理的水清洗食材 。

保持厨房清洁。不吃腐败变质、可能导致食品加工制作时被污染。重金属等）可能会随水流扩散，加工 、压缩饼干 、生熟食材应有专门的存放地点
、避免食用高风险食品
。

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储备药品 ，

不吃被污水浸泡过的食物 ，污染。生鲜食品等储存条件要求严格、储存的场所及用具要及时清洗消毒，做到防潮、室温存放不超过两个小时
，口服补液盐等。

二  、

熟食室温存放不超过两小时 。制作 、冷藏后再次食用前务必彻底加热
。潜在的传染源得不到妥善管理  ，影响正常的医疗卫生服务，田间作物等可能会被浸泡、厨具 、